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焙火足的武夷岩茶用泡袋装,就不会变质吗?

日期:2019-01-31 来源:小陈茶事
作者:小陈茶事_村姑陈 我要收藏

焙火足的武夷岩茶用泡袋装,就不会变质吗?


焙火足的武夷岩茶用泡袋装,就不会变质吗?


丨本文由小陈茶事原创

丨首发于新浪看点:小陈茶事

丨作者:李麻花


《1》

一年终于又到了头,是时候喝杯茶犒劳自己了。

这时候,正是中足火、高火岩茶大放异彩的好时机。

到了这会,不少人已经从繁忙的工作中抽身,闲暇下来陪陪家人,顺便再招呼几位老朋友组茶局。

这不,麻花这两天,可是蹭喝到了不少好茶,在一位土豪朋友那,接连奢侈的喝到了牛栏坑肉桂,慧苑老丛水仙,再惬意不过了。

这位爱岩茶成痴的土豪朋友,随手就在乌金木的茶几上翻找出几泡好茶,大方拿出来分享。

“哎,等等,这么好的茶,拆开包装后,你就直接放在茶几下面?”

“寒冬腊月的,这些都是焙火足的岩茶,都用这泡袋装着,总不会这么容易返青吧?”

泡袋独立包装的岩茶,焙火重的,就可以不用担心返青变质的问题吗?

这可不一定,要是在存茶不多留神,这些岩茶的处境就要危险了!


《2》

水汽,是岩茶返青的罪魁祸首!

众所周知,茶最怕潮,一旦受潮,就很容易影响品质。

对于经过焙火的岩茶来说,水分的存在,就像一颗定时的炸弹,随时都有可能彻底的摧毁其品质。

经过焙火萃取后的岩茶,条索酥且脆,极其容易吸收水汽,导致返青变质。

因此,家里面若是存有一时间喝不完的岩茶,对于四周围的水汽,可要严防死守。

若想让岩茶远离返青变质的厄运,在存茶过程中,可要注意三管齐下,多方位准确用力:

一、在焙火的时候,火功要焙火透、焙火足,将含水量控制到极低的状态;

二、在岩茶的包装选择上,需要严格密封,特别是泡袋装的岩茶,要仔细检查封口是否严格密封;

三、在存茶的过程中,存茶的环境,要远离潮湿的水汽。

快过年了,到了现在,市面上能接触到的岩茶,俨然都已是中足火、甚至高火岩茶的天下。

在六七月上市的轻火岩茶、中轻火岩茶,到了如今,早已谢幕。

这类焙火较低的岩茶,在岩茶中是最早上市的,但由于其焙火程度不高,相对来说,含有的水分较多,更容易具有返青的风险。

因此,这类轻火、中轻火的岩茶,为了预防返青,常常在当年的十二月前,在其最佳品味期前大多已经饮用完毕。

相对于中轻火的岩茶来说,如今的寒冬腊月里,焙火透、焙火足的中足火岩茶,是现在不少茶人桌前的宠儿。

由于中足火岩茶或是高火岩茶,焙火的温度相对更高,时间相对更长,因而含水量处在极低的状态,能保存更长的时间。

在寒冬腊月里,气候干燥,尤其是北方的冬季里,若是不涂润肤乳液,脸上肯定要大块的起干皮。

对于岩茶的保存来说,在这样干燥的季节的,存茶是十分有利的。

然,气候干燥并不意味着空气中毫无水汽,要是存茶环境的挑选不当,同样会具有受潮返青的风险。

对于用泡袋独立包装下的岩茶来说,其存茶环境同样要具备避光、干燥、密封、无异味和阴凉处储存等要点。

对于存茶的周遭环境,要远离水汽、远离异味、远离阳光直射等,才能为岩茶打造最为稳妥的存茶环境。

在平日喝茶的过程中,将泡袋装的岩茶,随手放置在茶几的抽屉里,这样一来,虽然在喝茶取用的过程中,十分便利。

但却不是适合存岩茶的环境,试想想,在茶室里,平日里总少不了烧水喝茶,水烧沸后,水汽不断的升腾弥散。

在冬日门窗掩闭的茶室内,烧壶开水,煮壶老茶,弥散在四周围的水汽,能将整个茶室弄得恰似蓬莱仙岛,这室内的湿度,妥妥的大大超出了存茶的预期!

这时,存放在茶几抽屉里的岩茶,随着时间一长,水分慢慢的吸附上去,像滚雪球似的,由量变到质变,最终会使得整泡岩茶,在返青受潮的道路上一去不复返!

对于这样发生严重受潮的岩茶,就重新焙火,也难以挽回其品质,任是华佗再世,也回天乏术,只能让人空叹息!

焙火足的武夷岩茶用泡袋装,就不会变质吗?


《3》

泡袋装的岩茶,该怎么存?

在武夷岩茶的包装中,最为常见的是用单独泡袋装,8克独立一袋,在冲泡前剪开泡袋包装,即可随心的开始泡茶。

在这些泡袋装的岩茶中,常见的有牛皮纸复合铝膜袋,或是用铝箔泡袋装,在包装的时候,称取适量的岩茶,排挤出泡袋内多余的空气,将袋口进行热压密封。

这样的独立包装,在一定程度上,能确保岩茶远离光线、水汽等的侵扰,但放在泡袋内的岩茶,在后续的储存过程中,并非是一劳永逸的。

独立泡袋包装下的岩茶,在保存的过程中,仍需要在外包装上,多加注意:

一、将岩茶放置在原有的礼品纸盒包装内保存,随后放置在干燥阴凉处;

二、将岩茶放置在马口铁罐中,密封保存;

三、若是单独的泡袋装的岩茶,没有附上专门的外包装,可以套上塑料袋或是铝袋密封后,放入专门的小纸箱中。

对于条索干酥的岩茶来说,在包装过程中,尤为需要留意密封和干燥性。

优于条索干爽易碎,因而不能像铁观音那样,用抽真空式的保存方法。

用泡袋进行包装的岩茶,在储存的过程中,要确保存茶容器的干燥、避光、密封性能。

如,将泡袋装的岩茶,放在马口铁罐后,将其密封后,放在书架上,既是一种不错的存茶方法。

对于贮存武夷岩茶来说,以色香味醇,香甘清活著称的岩茶,在保存过程中,不需要低温冷藏,不用特意放置在冰箱内。

一个插电运行中的冰箱,其内部四处埋伏着蠢蠢欲动的水汽,让岩茶存放其中,会使其陷入极为危险的境地。

除了之外,冰箱中,具有各种食物交织汇合起来的怪异味,若是将岩茶存在其中,若要沾上这些怪味,对其品质可是不可挽回的损失!

岩茶的储存,在包装上,做好干燥密封,再认真选上个远离水汽、异味和阳光直射的好地方,才是真正爱岩茶的体现!

焙火足的武夷岩茶用泡袋装,就不会变质吗?

《4》

结束语:

快过年了,喝一泡好的岩茶,能开启活力满满的新一年。

又得浮生半日闲,在舒服的品茶过程中,可别忘了,将茶妥当存好很重要!

武夷岩茶的储存,避光、干燥、密封、无异味和阴凉处储存,是基本要诀。

对于焙火足,用泡袋包装下的岩茶,若是贮存过程中,将其随意放置,同样会有返青变质的风险!

在这个世界上,就没有什么是一成不变,沧海桑田,不过转瞬之间。

焙火再透的岩茶,若是储存不当,同样会有变质的风险!


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