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海藻类面条的制作方法  (2019-6-12 9:45:40)  
一种海藻类面条的制作方法,其主要是以传统小麦粉、高粱粉、玉米粉为配方,搭配预先处理后的新鲜海藻类和新鲜芝麻,经过制面团、两次发酵精制而成;本发明的海藻类面条营养价值高,以传统的小麦粉、高粱粉、玉米粉配方为基础,搭配新鲜海藻和芝麻,通过预处理,便于人体肠道吸收,且海藻多糖能加速排泄过程、减少有害物质的滞留和吸收,有治疗便秘、排毒养颜、预防肠癌的作用;芝麻含有大量的脂肪和蛋白质等多重营养物质,其中亚油...
一种蓝莓面条的制作方法  (2019-6-12 9:42:48)  
涉及蓝莓加工技术领域,特别是涉及一种蓝莓面条的制作方法,其可以减少大量蓝莓滞销造成的经济损失,并且可以使蓝莓中的营养一年四季被人们日常所利用;包括以下步骤:(1)前处理;(2)打浆;(3)熬浆;(4)混合;(5)制作面团;(6)压片;(7)晾晒;(8)切面;(9)分装。
一种生鲜面条的生产方法  (2019-6-12 9:39:58)  
涉及食品加工技术领域,尤其是一种生鲜面条的生产方法,包括以下步骤:S1、配制和面水:按照重量份数计,准备纯净水30‑35份、盐1‑3份、食用碱1‑3份、酒精2‑4份,将盐和食用碱融入纯净水中,再加入酒精,然后加入压力锅中高温消毒,得到和面用水;S2、配制食用粉:按照重量份数计,准备面粉55‑70份、蛋白粉5‑10份、淀粉5&#...
一种黄精面条及其加工方法  (2019-6-12 9:34:53)  
一种黄精面条及其加工方法,一种黄精面条,由混合粉、混合汁液及添加剂混合制成,所述混合粉主要由下述组分按重量份数组成:小麦粉70份、红薯粉20份、豌豆粉15份、葛根粉13份、藕粉15份、猪肝粉10份;所述混合汁液主要由下述组分按重量份数组成:黄精汁30份、枸杞汁10份,党参汁15份、茶叶汁5份;所述添加剂主要由下述组分按重量份数组成:食用盐0.2份、柠檬酸0.1份、酵母0.1份、蜂蜜2份;所述加工方...
一种无添加剂的无添加剂的蔬菜面条及其制备方法  (2019-6-12 9:32:35)  
一种无添加剂的无添加剂的蔬菜面条及其制备方法,包括以下重量份的原料:小麦粉200~300份、燕麦粉15~20份、红豆粉6~10份、菠菜15~20份、芹菜15~20份、胡萝卜15~20份、洋葱15~20份、鸡蛋10~20份、大豆粉10~20份、芝麻香油2~5份、食用碱1~3份。所述制备方法包括如下步骤:(1)清洗、(2)打浆、过滤、(3)添加蛋液、(4)添加食用碱、(5)和面、(6)压面;本发明具有...
一种五黑面条及其制作方法  (2019-6-12 9:24:16)  
一种五黑面条及其制作方法,是由下列重量比的原料制成:黑大豆25份‑35份、黑芝麻15份‑25份、黑藜麦25份‑35份、黑松子5份‑15份、黑枸杞5份‑15份,水,本发明制作的纯五黑面条,高膳食纤维低脂,蛋白含量在55%以上,营养丰富,保留了大量的营养和微量元素,在生产工艺全过程中没有污染,制作过程中两次高温杀菌,不添加任何添加剂,且生产工...
膳食纤维面条的制作方法  (2019-6-12 9:21:54)  
一种膳食纤维面条的制作方法,其主要是由小麦胚芽粉60‑70份、高筋面粉45‑55份、藕粉20‑30份、花生粉15‑20份混合制成,同时添加有蕨菜、榛子、黄豆、青豆等多种高膳食纤维的营养物质,本发明以多种营养粉为原料,含有丰富的蛋白质、微量元素以及膳食纤维等,营养丰富,易消化,在面条中蕨菜、榛子以及豆类,富含丰富的膳食纤维,不仅改良了面条的口感、质感和...
一种荞麦复合面条及其制备方法  (2019-6-12 9:16:51)  
一种荞麦复合面条及其制备方法,其配方包括:燕麦粉、荞麦粉、食盐、黄原胶、谷朊粉和水;混合粉中燕麦粉与荞麦粉配比为3:7;食盐加量为混合粉重量的1.5%;黄原胶加量为混合粉重量的0.5%;谷朊粉加量为混合粉重量的13.0%;水加量为混合粉重量的55%。其制备方法包括以下步骤:步骤1,将原料均匀混合,和面;步骤2,熟化面团;步骤3,熟化好的面团轧片;步骤4,将多次轧制后的面带切条;步骤5,面条煮制。本...
一种姬松茸面条及其制备工艺  (2019-6-12 9:12:43)  
食品加工技术领域的一种姬松茸面条,原料按重量份数包括以下组份:小麦精粉70~75份、姬松茸粉8~11份、花生油0.3~0.7份、碳酸钠0.5~1份、氯化钠0.2~0.3份和水10~12份。姬松茸中含有丰富的氨基酸,能够与原有面条氨基酸进行互补,提高蛋白质利用率,增加了姬松茸特有的多糖类营养成分,制备出的面条具有特殊的风味,营养丰富,还具要有保健和抗癌的作用。
一种马铃薯海带复合面条及其制备方法  (2019-6-12 9:08:53)  
一种马铃薯‑海带复合面条及其制备方法,包括:马铃薯粉、小麦粉、海带粉量、加水量和食盐量;马铃薯粉和小麦粉混合为混合粉,其中马铃薯粉占比为25%、30%和35%的其中一种。海带粉添加量为混合粉重量比的5%、6%和7%的其中一种;加水量为混合粉重量比的55%、60%、65%的其中一种;食盐加量为混合粉重量比的1.5%、2%、2.5%的其中一种。其制备方法包括:步骤1,配料;步骤2,和面;步...
一种沙棘枸杞保健果酒的电场强化酿造工艺  (2019-5-12 15:01:52)  
一种沙棘枸杞保健果酒的电场强化酿造工艺,其工艺流程包括原料预处理、酶解、成分调整、酵母细胞固定化、电场强化酒精发酵、澄清、过滤除菌、催陈、灌装,利用固定化酿酒酵母,采用电场强化液体发酵的方式将沙棘和枸杞混合果汁发酵成低酒精度果酒,再通过后续处理获得沙棘枸杞保健果酒饮品。固定化酵母接种后适应期短,可节约总发酵时间,还能够重复利用,省略了间歇式发酵中每批次的重新接种、发酵罐灭菌等繁琐操作,降低了生产成...
樱桃酒酿造工艺  (2019-5-12 14:59:49)  
一种樱桃酒酿造工艺,包括以下步骤:a、选取新鲜、无坏烂的樱桃,将樱桃柄剔除;b、将樱桃洗净、去核;c、将去核后的樱桃进行搅拌破碎,搅拌至樱桃汁;d、将搅拌后的樱桃汁进行过滤,滤出樱桃渣;e、将樱桃汁置于发酵罐中,同时加入酵母和冰糖进行发酵,发酵温度15‑25℃,发酵72‑84小时;f、发酵后加入白兰地,将樱桃白兰地与酵母泥缔合30天分离,得到樱桃原酒;g、将得到的樱桃原酒静...
一种解酒组合物及其制备方法与应用  (2019-5-12 14:58:29)  
提供一种解酒组合物及其制备方法与应用。一种解酒组合物,包括NADH、NADPH、人参皂苷PPD、人参皂苷Rh2和活性成分,所述活性成分包括磷脂酰丝氨酸、熊去氧胆酸、燕窝酸、s‑腺苷蛋氨酸、γ‑氨基丁酸、虾青素、半胱氨酸、葛根、绿茶、花青素中的至少一种。本发明的优点和效果在于各个组分采用适宜的配伍比例,协同发挥作用,提供一个能够全方位针对多个环节的一种含有NADPH的解酒的保...
一种木瓜酒及其配制方法  (2019-5-12 14:57:09)  
一种木瓜酒,其制备原料由以下重量份数的组分组成:45‑60份鲜木瓜、12‑16份大米、10‑14份高粱、8‑12份小麦、5‑7份糯米、7‑9份玉米、3‑5份安琪酵母、13‑17份桑葚、13‑17份枸杞、10‑14份红枣、3‑7份葛根花和2‑5份蜂蜜。此外,...
一种新资源黄酒及其制备方法  (2019-5-12 14:55:42)  
一种新资源食品,具体涉及一种新资源黄酒及其制备方法。本发明一种新资源黄酒,包括以下质量比的物质:麦芽糖18‑22%;蔗糖66‑70%;乳糖3‑5%;海藻糖3‑5%以及L‑阿拉伯糖3‑5%。本发明希望提供一种既符合市场习惯口味,又是低糖的新资源黄酒。 

一种竹酒的制作工艺  (2019-5-12 14:53:58)  
一种竹酒的制作工艺,包括以下步骤:(1)制作基酒;(2)种植基酒;(3)二次发酵;(4)二次种植竹酒:将中间竹酒再次注入生长中的竹子,生长3~6月后取出,得到鲜活竹酒竹。本发明采用二次发酵的方法,将生产出的初始竹酒再与酒糟等混合进行发酵,可以激发混合的竹汁中更多营养物质的释放,从而提高竹酒中的营养成分,具有较高的保健作用。本发明在制作基酒时加入竹笋通过混合发酵的方式能够使竹笋中的营养物质更大限度的...
一种啤酒用澄清麦精的生产方法  (2019-5-12 14:51:36)  
一种啤酒用澄清麦精的生产方法,包括:(1)将60‑70%的大麦去壳,研磨至200目以上,加入水得到混合浆液;(2)加入酸酵酶,蛋白酶淀粉酶,麦芽糖酶,保温搅拌酶解,酶解完毕加热高温灭酶;得到酶解大麦浆液,然后静置、过滤得到大麦浆液清液;(3)滤渣加入8‑10倍质量的水,放入到提取罐中,加热煮沸30‑60分钟,浓缩至原来的1/3‑1/5,过滤,得到滤渣...
一种系列梯度树莓酒  (2019-5-12 14:48:42)  
一种系列梯度树莓酒,将树莓汁与冰葡萄汁混合发酵得到树莓干酒,将树莓干酒与冰葡萄汁按照不同糖度混合配置成系列梯度树莓酒。本发明的有益效果是:选用树莓与冰葡萄汁作为果酒原料,通过上述系列梯度树莓酒生产工艺,用纯天然的方式解决了传统树莓酒由于糖度低,酸度高造成口感差的问题,使果酒在色泽、口感、香气等其他品质上均有较大改善,从而获得高品质树莓酒。
一种提高蓝莓酒品质的生产方法  (2019-5-12 14:46:10)  
一种提高蓝莓酒品质的生产方法,其特征步骤:取定量熟透的蓝莓压榨分离后得蓝莓汁A和果渣B,果渣B量加少量蓝莓汁保温酶解,酶解液与蓝莓汁A混合发酵得到低酒精度的蓝莓酒;采用酒液表层结冰捞冰的方法使蓝莓酒液得到冰冻浓缩,捞出的冰块通过蒸馏回收酒精,然后将酒精回填到蓝莓酒中,再经低温陈酿、过滤而制得成品蓝莓酒。本发明方法简单易操作,生产成本低,在不加糖情况下生产的蓝莓酒酒精度、糖分、总酸符合DBS23/0...
一种蜂蜜发酵酒的制备方法  (2019-5-12 14:44:51)  
一种蜂蜜发酵酒的制备方法,包括下述步骤:按重量份计,取1份蜂蜜,加入2.5~3份的水,置于40~45℃水浴锅中水浴40~60min;将蜂蜜水加热到80~90℃,保持30~40min,然后冷却置于40~45℃水浴锅中;加入磷酸铵、氯化镁、亚硫酸氢钠、柠檬酸、生物素、泛酸钙和叶酸,添加后常温下置12~16小时;取高活性葡萄酒干酵母,置于水浴中活化;将活化后的酵母菌按接种到上述原料液中,发酵;...
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