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一种即食大黄鱼鱼肉的休闲食品及其制备方法  (2019-1-12 17:34:30)  
一种即食大黄鱼鱼肉的休闲食品,包括下列材料的组分:大黄鱼200‑300份,海盐50‑70份,陈皮30‑50份,老白干酒100‑150份,红召粉15‑30份,杏鲍菇50‑80份,香辛料7‑15份,食用植物油250‑300份,香兰素7‑15份,谷氨酸钠20‑50份,甘草粉4̴...
一种嫩菱茎休闲食品的加工方法  (2019-1-12 17:31:28)  

涉及农产品加工技术领域,尤其是一种嫩菱茎休闲食品的加工方法,包括嫩菱茎采集、菱茎初加工和菱茎深加工等步骤,在每年3‑4月份嫩菱茎集中采收季节收集、贮存嫩菱茎半成品,并逐步进行加工,制作成具有独特风味的休闲食品,既解决了嫩菱茎季节性供应的和贮存的技术难题,又为人们长年提供风味独特的嫩菱茎食品,提高菱资源利用价值。

一种加强胃肠道吸收的土豆休闲食品的加工方法  (2019-1-12 17:29:50)  
一种加强胃肠道吸收的土豆休闲食品的加工方法,包括以下步骤:(1)选材;(2)将柠檬打浆处理,过滤得到柠檬浆;(3)将土豆进行切片并加入柠檬浆中进行密封;(4)将茯苓进行切片处理,然后将茯苓中加入甘草、核苷酸二钠、食盐、灵芝、水进行混合,再进行熬制得到混合液a,再加入果胶,至夹层锅内进行浓缩处理,得到调味浆液a;(5)将土豆片取出,加入至调味浆液a内浸泡,捞出;(6)将土豆片低温真空油炸锅内熟化脱水...
一种减肥即食素肉休闲食品及其制备方法  (2019-1-12 17:28:06)  
根据超重和肥胖人群的特殊营养需求,提供了一种减肥即食休闲食品,包括以下重量份数的原料:荷叶浆70‑90份、魔芋粉5‑10份、大豆蛋白30‑40份、大米淀粉5‑10份、调味粉5‑10份、干山楂片5‑10份、壳聚糖1‑3份,以荷叶为主,结合全营养植物蛋白‑大豆蛋白和膳食纤维‑魔芋粉,具有减肥的功...
一种利用虾壳和虾皮制备休闲食品的方法  (2019-1-12 17:26:33)  
一种利用虾壳和虾皮制备休闲食品的方法,包括预处理、软化、定型、热风干燥、微波膨化和包装。该利用虾壳和虾皮制备休闲食品的方法,先将虾壳和虾皮预处理,起到杀菌和去除重金属物质的作用;然后将虾壳高压蒸汽软化,避免虾壳过硬,影响口感,通过定型处理,改善食品的口感和食用性;最后通过热风干燥和分步微波膨化,制备膨化度高、含油低、口感好、食用方便、营养丰富的虾壳休闲食品。
鲜味辣椒酱、制备方法及其在营养辣味休闲食品中的应用  (2019-1-12 17:25:07)  
一种鲜味辣椒酱、制备方法及其在营养辣味休闲食品中的应用。所述鲜味辣椒酱的制备方法包括以下步骤:Ⅰ.备料;Ⅱ.预处理;Ⅲ.混料;Ⅳ.发酵。本发明制作工艺简单,口感好,亚硝酸盐含量低,安全性高,且保留了原料中丰富的营养成分,食用本发明鲜味辣椒酱后不易上火,可应用于牙签牛肉、小鱼仔、鱼尾、豆制品、鸭脖等营养辣味休闲食品中,具有良好的应用前景。
一种口味丰富的低卡鸡胸肉休闲食品及其制作方法  (2019-1-12 17:22:56)  
 一种口味丰富的低卡鸡胸肉休闲食品,由以下重量份的原料制成:鸡肉75‑85份、水8‑12份、盐0.7‑1.2份、糖0.5‑0.8份、味精0.5‑0.8份、调味粉1‑3份、淀粉2‑4份。本发明优选结合低温真空滚揉、低温腌制、二段中高温烘烤及反压杀菌技术,降低甚至避免了防腐剂、保鲜剂的使用,制成的低...
一种带果馅的青梅休闲食品的制备方法  (2019-1-12 17:17:44)  

一种带果馅的青梅休闲食品的制备方法,包括制备外用青梅包裹层、制备里层果馅料、制备封口用浆料、馅料的填充、封口、干燥、拌粉成品等工艺步骤。通过本发明方法制备的产品具有丰富的奇趣风格,表层为梅粉的味道,中间为果馅的味道,表皮为青梅果脯的甜酸味,在封口处还有一层凉茶味的果糕;且表皮里面的黄梅浆料采用注射的方式,得到的产品的口感是不均匀的,里面的酸甜口感会形成爆发点,在每个青梅果脯中有多个甜酸口味的...

一种草果休闲食品的制备方法  (2019-1-12 17:16:26)  
一种草果休闲食品的制备方法,将草果放入容器中,并在容器中加入生姜、大蒜、红花椒、白酒,再加生抽淹没浸泡,密封容器静置1月,取出草果无菌真空包装,得到草果休闲食品。本发明草果休闲食品含有氨基酸、锌、铜、铁、锰、钴等多种人体必需的微量元素,以及桉油精、柠檬醛A2蒎烯、A2松油醛、香叶醛、橙花叔醇等成分,具有燥温、健脾温中开胃、除痰截疟、消食顺气、祛寒湿、解酒毒、去口臭,保健价值高。
一种慢消化即食素肉休闲食品及其制备方法  (2019-1-12 17:14:28)  
一种慢消化即食素肉休闲食品,包括以下重量份数的原料:大豆分离蛋白70‑80份、大米淀粉10‑20份、可得然胶5‑10份、魔芋粉8‑10份、红曲粉4‑8份、调味剂3‑6份、壳聚糖1‑3份、红辣椒提取物10‑20份。同时还提供了该食品的制备方法,通过成分之间的协同作用,完成慢消化、软化组织蛋白、即食的效果,...
一种纳豆挂面及其制作方法  (2018-12-12 13:36:57)  
一种纳豆挂面及其制作方法。该面条由以下组分组成,按重量份计:高筋小麦粉60份、纳豆粉4份、水24份、食碱0.1份、海藻酸钠1.2份、食盐0.63份、鸡蛋清10份、果酸0.07份。本发明的优点是:本发明具有营养、美味、健康、简便的特点,本发明不仅除去了纳豆中的臭味,还提高了大豆中蛋白质的利用率,兼具纳豆的保健功能和面条的实用功能,使纳豆作为日常主食食用,且本发明只需要用75‑80℃的热水...
具有保健作用的天麻面条及其制备方法  (2018-12-12 13:35:51)  
一种具有保健作用的天麻面条及其制备方法。具体地说,本发明天麻面条,其由小麦面粉、鲜天麻、和水等制成。其制法如下:先将整个小麦颗粒碾磨破碎,得到粗颗粒的面粉,再使用超微粉碎机继续碾磨,得到小麦面粉;将鲜天麻洗净,切成碎块,加水,加入食用盐,煮沸,用剪切破碎机捣碎成泥,继续煮沸,用剪切破碎机继续捣碎,边捣碎边添加余量的水,使浆液可通过100目筛网,得天麻浆液;将小麦面粉和天麻浆液加至和面机中搅拌均匀,...
益生菌发酵面条、制备方法及包括其的方便食品  (2018-12-12 13:34:19)  
一种益生菌发酵面条、制备方法及包括其的方便食品,涉及食品加工技术领域。所述益生菌发酵面条主要由小麦面粉、蔬菜粉、大豆蛋白粉、白砂糖、食用油、益生菌、磷酸二氢钾、营养强化剂、食盐和饮用水制得。其中,将益生菌加入到本发明益生菌发酵面条中可以起到维持肠道菌落平衡,增强肠道机能的作用,同时益生菌还能通过刺激肠道内的免疫机能,调节免疫活性有利于预防过敏性疾病发生以及提升抵抗力,进而增加本发明的保健功效;营养...
一种包谷饭及其制作方法  (2018-12-12 13:30:28)  
一种包谷饭,所述包谷饭由以下重量份原料制成:玉米碴100‑150份、动物油1‑10份。本发明包谷饭的制作方法包括以下步骤:将玉米碴清洗干净,然后用32‑35℃的水浸泡至玉米碴柔软;将浸泡好的玉米碴控干水分,入甑蒸至玉米碴的熟度为50‑60%时,加入动物油,搅拌均匀后保持甑内温度在100℃以上继续蒸煮至玉米碴的熟度为93‑96%时,降低火力...
一种营养方便米饭的制备方法  (2018-12-12 13:28:19)  
一种营养方便米饭的制备方法,包括:将糙米发芽得发芽糙米;将发芽糙米进行纤维素酶处理,与精白米、高粱、薏仁、黑米、燕麦和小米混合得物料A;将物料A浸泡后进行两步超高压处理,一次蒸煮得物料B;将当归、丹参、麦冬、枳壳、桔梗、决明子、玉米须和酸枣仁加入水中,煮沸后保温,过滤,降温加入物料B浸泡,沥干水分后进行二次蒸煮、离散后得物料C;将大豆蛋白粉、维生素B1、烟酸、EDTA钠铁、L‑乳酸锌、...
一种五彩杂粮果汁糯米八宝饭的制作方法  (2018-12-12 13:25:35)  
一种五彩杂粮果汁糯米八宝饭的制作方法,属于食品技术领域。其特征是由按一定配比的糯米、五彩米、杂粮经果汁浸泡并配以不同种类的干果和果汁豆沙、水果酱制作而成。五彩米、杂粮分别指黑、红、黄、绿、白五色大米和小米、玉米、高粱、燕麦、米仁、菊米、绿豆、红豆、黄豆、黑豆等。干果和果汁种类在说明书中说明。果汁豆沙由红豆经选用的果汁浸泡后捣成豆沙泥,分别与猪油、巧克力、芝麻和水果酱制作不同果汁豆沙。水果酱为水果瓤...
一种白加黑果汁甜味糯米八宝饭的制作方法  (2018-12-12 13:21:52)  
一种白加黑果汁甜味糯米八宝饭的制作方法,属于食品技术领域。其特征是由一定配比的白糯米、黑糯米经果汁浸泡并配以不同种类的干果和果汁豆沙制作而成。黑糯米包括种植的黑糯米和白糯米用乌米叶浸泡后的黑糯米。干果和果汁种类在说明书中说明。果汁豆沙由红豆经选用的果汁浸泡后捣成豆沙泥,分别与猪油、巧克力、芝麻和水果酱为豆沙馅制作不同果汁豆沙,水果瓤加冰糖发酵制作水果酱。果汁豆沙泥与蜂蜜按一定比例混合,可制作蜂蜜果...
一种适合微波加热的扬州炒饭的制作方法  (2018-12-12 13:20:26)  
一种适合微波加热的扬州炒饭的制作方法,采用传统的扬州炒饭的制作工艺,其特点主要在于米饭的加工方法;选择优质的籼米作为原料,在入锅前先用构树汁、鲜柠檬汁和水配制成的浸泡液进行浸泡,米饭成熟后再用荷叶和桑叶煮沸得到的处理液进行喷洒处理;主要作用有:一是无需加入化学防腐剂,米饭的保存时间就可以达到3个月以上;二是加入荷叶和桑叶,米饭不但具有大米的清香,含有荷叶和桑叶的植物清香,香味浓郁;三是经过鲜柠檬汁...
乌饭子果酱粉的制作方法  (2018-12-12 13:18:19)  
一种乌饭子果酱粉的制作方法,采用乌饭子为主要原料,通过原料预处理、打浆、酶处理、配料、均质、真空干燥、粉碎、过滤等步骤制作而成。采用本发明制作的乌饭子果酱粉,通过果胶酶处理,可以使乌饭子细胞之间的果胶层分解,能够析出更多的营养物质,提高了乌饭子的利用率及营养价值,产品为颗粒状粉,加适量水搅拌后即成颗粒样糊状,形似鲜果果肉,甜度高,具有果酱特点,食用方式多样,是真正绿色营养的健康食品,符合了现代人对...
一种米饭和饭团的制备方法  (2018-12-12 13:15:00)  
一种米饭和饭团的制备方法。该米饭的制备方法包括:将重量份数为80‑100份的大米、100‑200份的pH为4.0‑6.5的水混合后进行蒸煮,蒸煮温度为90‑95℃。本发明提供的制备方法可以避免冷冻米饭回温食用时的硬度增加,粘度降低的现象。
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